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文：TT
来源：轻食online（ID：gh_fc5ae089c751）
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年轻化包装+低价
让这款9.9元白酒卖爆
近期，ALDI奥乐齐上架了一款9.9元自有品牌白酒，卖爆了。
500ml浓香型，52度的酒精度，汇聚五种纯粮精华（高粱、大米、玉米、糯米、小麦），拥有传统固态发酵工艺，还装在玻璃瓶里走极简风……以为是什么对打五粮液的高端进口酒，低头一看价签，竟然只卖9块9，此价一出，网友纷纷表示：9.9元价格太便宜了，还要啥自行车？
可以说，奥乐齐这款酒将国内固态发酵白酒的价格推向了新低。9.9元的定价一问世，是“老酒鬼”看了沉默，酒场小白看了落泪；再加上“业界良心”“酒界清流”的名声一起，“砸了茅台饭碗，端了五粮液的锅”的口号一响，奥乐齐这款9.9白酒不负众望地火了，6月5日上市后不久便告售罄，全上海断货，正积极补货中。
图片来源：小红书ALDI奥乐齐官方账号
要问这酒质量如何，各社交媒体上测评帖不断，最多的声音是“对得起9块9”：酒体干净，入口平顺微甘，有粮食发酵的复合香气，喝完不上头。虽然口感和高端白酒没法比，也有人评价酒糟味较重，但胜在十元以内地板价，当调味酒也不亏。
其实市面上10元以下的白酒其实并不新鲜，为什么奥乐齐这款就能引爆社交网络？
答案也许可以从它的包装和客群来分析。
近年来，精简包装的“光瓶”酒更因顺应低价趋势成为近年白酒消费热点。在白酒动销遇阻的当下，有许多白酒商家都选择用“光瓶”酒来打开市场。山西汾酒凭借包括光瓶酒大单品玻璃瓶汾酒在内的产品矩阵实现较好业绩。2023年全年、2024年一季度，山西汾酒的营收、净利润均达到20%以上。
但与传统光瓶白酒不同的是，奥乐齐9.9元酒款设计风格简约现代，并仅在奥乐齐渠道出售。目前中国大陆目前只有上海开设奥乐齐超市，其用户画像被概括为“讲究性价比又注重精致格调”的家庭客群和青年。
图片来源：ALDI奥乐齐商城
在“白酒年轻化”的当下，更低的价格加之受年轻人青睐的购买渠道及包装设计，让奥乐齐这款白酒成功打开了新一代客群。许多滴酒不沾的年轻人，也被低廉的价格所打动，鬼使神差的将其购回家尝尝。
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三大法宝
让奥乐齐将白酒打出超低价
在这款白酒大卖的同时，也有人发出疑惑：奥乐齐是怎么把一款粮食白酒价格拉到9块9的？
在综合了业内人士对于这个问题的看法后，轻食online将原因总结为以下几点：
1.工厂定制生产
奥乐齐能压低成本的一个重要手段就是：它们不生产酒，只是合作酒厂的搬运工。
图片来源：小红书用户@等闲之辈
本款国内上市的9块9白酒代工厂为位于四川成都大邑县的沁园春酒业。工作人员表示，之所以能打出这么低廉的价格，是因为改进了产品的发酵工艺。
一般在60-90天的传统发酵周期，到九块九白酒这儿缩短成了30天，并采用较低等级的分级储存，所以可以很好的压缩生产成本。
2.注重自有品牌的开发
其次，奥乐齐的低价优势，很大一部分原因是靠自有品牌支撑起来的。
在德国连锁的奥乐齐压低成本的惯用手段就是开发自有品牌产品。来到了中国，奥乐齐仍然重视对自有品牌的开发和培育，换句话说就是找工厂定制生产，创造大量子品牌。
根据科尔尼咨询公司公布的数据显示，相比山姆等零售商超在20-30%的自有品牌占比，奥乐齐的自有品牌占比率高达90%。以白酒为例，奥乐齐线上商城拥有10种白酒产品，除飞天茅台、剑南春水晶剑等高端产品外，有3款属于自有品牌，售价在9.9-33.9元之间；而在山姆和盒马超市里，白酒的品类则高达五十多种。
3.规模化生产控制成本
有媒体咨询曾开发过自有浓香、酱香白酒品牌的白酒经销商，经销商表示：一款白酒的成本基本包括粮食+曲+水+包材+蒸馏过程的员工成本+摊销的其他费用等。当能达到规模化生产以后，这一系列流程的边际成本也会递减，因此酿造酒而非勾兑酒也可以做到生产成本极低，但前提是要达到一定量级，加之如果品牌有供应链或销售终端的优势，摊销费用也可大大减少。
奥乐齐相关负责人的话证实了这一点：“没有成本优势的低价都是不可持续的。奥乐齐采取的是大单品集中规模采购，利用规模效应实现更低的采购成本，同时大单品集中运输也能大幅降低物流成本。”
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结语
奥乐齐推出的这款9.9元白酒，以其低廉的价格在社交媒体上迅速传播，无论这个产品实际能为品牌带来多少营收，都可以将其视作十分优秀的引流产品。
在年轻人生活节奏快压力大的当下，许多年轻人都会选择用少量的酒精让自己进入微醺状态，不伤身不上头，还能短暂的逃避一下现实世界的烦闷。这也是奥乐齐瞄准年轻人的新消费需求，推出的一款高性价比产品。
只是，在满足一时的好奇心之后，品牌需要面对消费者更长期的选择。
在长城证券大消费组长、食品科学博士刘鹏看来，便宜的白酒往往为了追求纯粮发酵工艺牺牲口感，毕竟成本无法支持使用味道更柔和、丰富的老酒进行勾调，对于有一定口味需求的白酒常饮者来说，这显然达不到要求。而对本来就不太懂白酒的消费者而言，低价带来的好奇心难以持续，还会加深一种“白酒就是很辛辣难喝”的负面印象。
在9.9元白酒的热度过后，继续深入挖掘年轻人的喜好，推出能让更多人接受并喜爱的白酒，提升产品的用户粘性，也许是更加长远的选择。