文：不旧
来源：《中国冰淇淋》（ID：zgbql1）
绿箭口香糖的冰淇淋，真的来了！这次不是“演习”，是官宣。
“甜品化、零食化……现在的冰淇淋行业对标的早就已经是整个零食大类了。”
此前，一位行业人士在谈及整个冰淇淋行业的发展趋势之时抛出一个如此观点。冰淇淋和糖巧零食。两个看起来似乎“风马牛不相及”的行业，如今也在“舌尖上的快乐”这个共同使命之下强强联合，“极速狂飙”。
正值烈日炎炎，这不，箭牌也趁着暑气，进入到了冰淇淋的地界儿。
01德芙×绿箭上新薄荷味巧克力冰淇淋据《中国冰淇淋》了解，6月16日，跨国企业玛氏旗下的两大知名品牌德芙与绿箭正式官宣跨界推出全新薄荷味巧克力冰淇淋。
“一箭清新、一口丝滑”。凸显绿箭口香糖的清新口味以及德芙巧克力的丝滑口感的广告词也确实有点意思。据德芙在官方公众号发布的资料介绍，这款全新薄荷味巧克力冰淇淋产品添加清新薄荷，还原绿箭薄荷原香，同时搭配进口奶源打造出绵密的全乳脂冰淇淋。而在各大社交媒体平台上，已经有不少提前“尝鲜”的消费者发表了评价以及看法：口感顺滑"、"纯正薄荷味"、“像嘴里开了空调一样"……其实早在官宣之前，市场上就有这款薄荷味巧克力冰淇淋的“谍照”流出，此前《中国冰淇淋》也曾发表过相关视频，行业内也是有着不小的关注度以及讨论度。
不可否认，无论是德芙巧克力还是绿箭口香糖，在中国市场都可谓是“脍炙人口”般的存在，广大的中国消费者对这两款经典产品的认知也是十分深厚。而玛氏此次选择让旗下的这两大知名品牌强强联手，也确实有着更为深厚的思虑以及考量。众所周知，诞生于1911年的玛氏，有着“全球最大的糖果制造商”之称。似乎对于所有的“甜蜜事业”着迷的玛氏，在糖果巧克力领域拿稳“一哥”地位之后，玛氏开始默默发力冰淇淋品类，并试图在这个领域占据“一席之地”。除了上文中提及的绿箭冰淇淋之外，玛氏也早已将其旗下的Dove德芙、M M's、Twix、Snickers士力架等多个巧克力糖果品牌“变身”为冰淇淋。
这些糖巧品牌无疑拥有着广泛的忠实消费群以及固定复购者，立足此，这些糖巧品牌所延伸出的冰淇淋产品可快速打通渠道，在消费者认知中拥有“一席之地”。
而玛氏“此举”也确实被验证为行之有效。
包括Dove德芙、M M's、Twix、Snickers士力架等糖果巧克力品牌在内，在向冰淇淋品类延伸上都有着颇为不错的表现，Snickers士力架冰淇淋产品、M M's冰淇淋产品分别斩获畅销榜的前两位，而Twix冰淇淋是一众产品中增长最快的，其全球冰淇淋业务销售额增长了42%。
“We don’t have the biggest ice cream brands, but we do believe we have the biggest brands in ice cream.”“虽然我们现在没有最大的冰淇淋品牌，但我们相信未来会有。”玛氏冰淇淋总经理Shaf Lalani在此前的公开发言中对冰淇淋品类信心满满。
而此前玛氏也透露，下一步扩大冰淇淋产品销售的主要战略重点则是将更多的糖果巧克力品牌产品延伸为冰淇淋产品。
如今看来，此番德芙与绿箭联手上新冰淇淋的便就是当时的“下一步棋”，而这说是之前“小有成就”的基础之上的进一步尝试也似乎不为过。
不可否认的是，玛氏作为在全球内有着相当影响力的跨国巨头，其一举一动也确实代表了整个市场的“风向”。02奇妙联动冰淇淋与糖巧零食前段时间，亿滋旗下的经典品牌奥利奥也推出了冰淇淋产品，此前《中国冰淇淋》也在文章《奥利奥冰淇淋上市！零食品牌都有一个“冰淇淋梦”？》（点击可查看原文）中进行了详细的报道分析。
据了解，这款产品雀巢中国获亿滋国际集团商标许可生产并销售的。该系列产品中添加100%进口可可粉制作的奥利奥饼干碎，搭配香草风味冰淇淋，口感细腻柔滑，香甜与酥脆并存，共有桶装分享款、杯装纯享款、甜筒脆脆款三款。在京东的售价分别为82.8元/3杯、51.8元/桶和54元/3支。
不仅雀巢和亿滋，意大利的知名巧克力品牌费列罗也来冰淇淋市场“凑了个热闹”。
据相关资料显示，2022年，费列罗宣布达成收购美国冰淇淋制造商Wells Enterprises 的协议。该交易涵盖 Wells 的运营和品牌，其中包括 Blue Bunny、Blue Ribbon Classics、Bomb Pop 和Halo Top。
而如今的Halo Top已然进入中国市场，并且依靠“控糖低卡”的差异化定位，已在内卷出天际的中国市场占有那么一席之地。不仅如此，费列罗还将自己“真正”的冰淇淋产品引进到了中国市场。
焙烤榛子片、松脆巧克力、奶油冰淇淋……构成的美味旋涡之中是那个令人瞬间清醒的50rmb的售价。03背靠“甜蜜”谋求的新增量“如果说我们只有一个产品，那我们可能会看到天花板，但是我们在持续建设销售网络的时候，我们也在不停地丰富产品矩阵。” 亿滋大中华区市场与发展部副总裁朱忆菁的此番发言似乎也在一定程度上说明了以上所提及的种种充满着奇思妙想的冰淇淋与零食的联动背后，是一众糖巧零食企业绞尽脑汁的谋求“新增量”。
亿滋大中华区市场与发展部副总裁朱忆菁
而几乎都沿用原有糖巧零食产品的经典包装元素，再加之借用其品牌多年来攒下的品牌声誉与认知，这些冰淇淋产品似乎也有着可圈可点的市场表现。
而无论是零食还是冰淇淋都在用实力证明：吃东西是一件让人快乐的事情。而也正由于此，不论是情绪的扭负为正时刻，还是正上叠正时刻，消费者们都更倾向于也更习惯于将手伸向最触手可及的零食以及冰淇淋。“零食和冰淇淋，不能看做是两个行业简单的发展轨迹偶尔类似那么简单，而是1+1 2的行业格局变化。”一位行业人士曾经谈起冰淇淋的零食化发展时如此表示。
而该观点，我们也确实可以从以上跨国巨头一系列操作做显现出的行业发展中找到证据支撑。
04国内 国外冰淇淋“变了”似乎，“冰淇淋不再是冰淇淋。”冰淇淋是什么呢？无论是追溯到拉开中国冰淇淋发展大幕的，1926年上海海宁洋行推出的那支“美女牌”棒冰；
还是再度向前追溯到大约3000年前那个已经出现冰淇淋早期发展雏形的商朝；
冰淇淋都是有着鲜明目标以及使命：解暑降温。那么，为什么冰淇淋不再是冰淇淋？使命变了。冰淇淋的使命正在由“解暑”向“解馋”发展。而主要使命的改变也因为当被主要用于解暑之时，冰淇淋只需要做好一件事，那就是“足够冰”。
而当冰淇淋的主要使用价值正在与当下零食品类愈发的重合交叠，悬在头顶的“解馋使命”则要求冰淇淋的“功夫”要作用在消费者的眼鼻口手等“多感官”。
被当做“冷冻零食”而非再是局限在原本“冰淇淋空间”的身份认知的改变，让整个冰淇淋行业迎来了从品牌、产品、营销、价格到渠道、供应链等自上而下，由内而外的“大变革”。无论是糖巧零食巨头向冰淇淋赛道“进攻”，还是冰淇淋行业“一只脚”迈进零食品类，冰淇淋的发展俨然也再度站上了新的“山头”，产品属性、品类细分、消费场景、蕴含价值……等多个维度的迭代以及发展也意味着无穷无尽的想象空间等待开采发掘。而可以预见的是，在未来，冰淇淋这个已然“卷出天际”的赛道，似乎还会愈发的竞争激烈。
