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文：刘敏露
来源：消费钛度（ID：xiaofeitaidu）
针对“夜经济”，肯德基在近日完成了推新，以西北风味孜然牛/羊肉串、爆汁香肠串扩充其“灵魂宵夜”品类。持续布局宵夜消费场景外，肯德基还不断扩充早餐品类，推出热干面、螺蛳粉、北京炸酱面等地方美食。
在业内人士看来，肯德基早已“盯”上的“夜经济”，也将为肯德基吸引更多年轻消费者。肯德基的本土化战略，也印证着本土消费者话语权越来越高的本质。而在万店之际，肯德基也迎来了品牌的焕新升级，发布了全新的品牌主张——“永远好滋味”。面向未来，肯德基将重点从门店网络扩张、新品类开发及价格优化三大策略着手。
01
再次布局“夜经济”
1月22日，肯德基上新了“灵魂宵夜”多款新品，在新年消费节点再次布局宵夜消费场景。
《消费钛度》了解到，肯德基此次的宵夜产品包含西北风味孜然牛/羊肉串，以及爆汁香肠串三种新品，在晚20:00点上线。借助新品，肯德基也以“红红火火串好运”“串起快乐与平安”等广告词为消费者送去新春祝福。
作为一种时段性的经济形态，宵夜所代表的“夜经济”为餐饮行业带来了消费时段的进一步延伸，成为了激发消费潜力的消费场景之一。而作为具有百年发展历史的快餐品牌，肯德基早已“盯”上了这块市场。
据了解，肯德基是最早涉足“夜经济”的西式快餐连锁品牌之一。2019年，肯德基就在上海、成都等十座城市上线了“灵魂宵夜”产品，包含全新川香燃辣撸串桶、香卤系列，并登陆肯德基宅急送；2021年，肯德基还在部分城市做了肉串、炸鸡架等产品的试点运营，并分时段限时供应；到了2023年，肯德基的宵夜产品已扩充至卤味、炸鸡、串串、小食、饮品等品类。
业内人士指出，年轻人是“夜经济”中较为活跃的消费群体。宵夜产品的不断推出，也为肯德基吸引了更多年轻消费者。同时，炸鸡、串串等品类的消费场景也更加多元，为肯德基吸引了更丰富的消费群体。
而在盘古智库高级研究员江瀚看来，随着人们生活节奏的加快和夜生活文化的兴起，越来越多的人开始有宵夜需求，推出宵夜产品能够增加肯德基的营业时间和销售收入。
“宵夜产品的推出能够更好地满足消费者的需求。许多消费者在晚上需要一些方便、快捷、美味的食物，而肯德基的宵夜产品可以提供多样化的选择，包括炸鸡、汉堡、烤翅等，满足了消费者的口味和需求。”江瀚对《消费钛度》表示。
02
多次押注本土生意
多次布局“夜经济”的肯德基，也被认为正在以本土化的思路寻找新的增长空间，以宵夜等本土化产品抓住更多消费者。本土化趋势下，业内人士指出，肯德基的本土化战略，也印证着本土消费者话语权越来越高的本质。
在宵夜产品的创新上，肯德基将方向对准了中国消费者印象中的夜间美食，炸鸡、串串、小食等品类，在西式快餐的基础上，以中式美食进入“夜经济”市场。
事实上，除宵夜外，肯德基还不断通过本土化的消费场景、产品品类完善自身的本土化举措。
自2002年来，肯德基以粥品步入早餐赛道，后又从粥品扩充至小笼包、豆浆、油条、烧饼、卷饼等中式早餐品类，以及芝士蛋堡、薯棒、饭团等早餐产品。同时，肯德基也迎合地方特色文化，针对不同地域的特色早餐推出餐品。产品品类上，肯德基也不断推出热干面、螺蛳粉、北京炸酱面等地方特色美食。
而在业内人士看来，“宵夜生意”或将为肯德基的营收提供新的活力。肯德基背后强大的供应链，能够保证宵夜产品快速地被研发、生产、调试直至上市。而反之，强大的供应链也给肯德基的宵夜产品带来了更多食品安全上的保障，肯德基或将提高宵夜行业的整体品质。
中国食品产业分析师朱丹蓬向《消费钛度》指出，“夜经济”一直是国家拉动内需很重要的一个抓手，肯德基的宵夜业务匹配了国家拉动内需的大战略，也满足了自身提高营收利润的需求。
“很多的新生代对宵夜产品的需求很大，但他们更多选择点外卖，或在户外场景体验宵夜。肯德基的店内宵夜应该还有很多改善的地方。”朱丹蓬指出。
03
万店后的三大策略
不断布局宵夜、早餐等消费场景，深入本土文化的肯德基，也于近日在中国市场正式迎来了第一万家门店。
1987年，肯德基在中国开出第一家西式快餐连锁餐厅。2023年12月15日，肯德基在中国的第一万家门店落户浙江杭州。从1987年到2023年，肯德基已经走进中国1900多个城镇。
进入中国市场后，肯德基以吮指原味鸡、香辣鸡腿堡、老北京鸡肉卷等经典产品构建了中国消费者的西式快餐记忆。同时，肯德基也完成了多个系列的爆品产出，开发出了葡式蛋挞、秘汁全鸡、牛堡等畅销主食。
在肯德基中国万店同庆系列活动上，百胜中国首席执行官屈翠容表示：“以万为始，我们即将迈入下一个快速增长阶段，期望到2026年，能让肯德基的美食和服务覆盖到中国超7亿消费者，人群规模实现50%以上的增长，让更多人轻松享受到方便快捷的美味，让肯德基成为触手可及的每日餐饮首选。”
面向未来，肯德基将重点从门店网络扩张、新品类开发及价格优化三大策略着手。依托强大的供应链，肯德基将加速扩大中国市场的门店规模，力争逐步覆盖1100个待进入的城镇；高性价比和创新的原则下，肯德基将不断开发出更多“一亿美金俱乐部”单品(年销售额超过一亿美金的单品)，以响应日常化、刚需化的消费新浪潮；最后，继推出“19.9三件套”等一系列性价比之选后，从早餐到正餐，肯德基将进一步扩大价格带并推进服务减费让利，切实拓展产品和服务的宽度。
借万店之际，肯德基也迎来了品牌的焕新升级，发布全新的品牌主张——“永远好滋味”。