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乐鱼体育官网app下载-每日新品vol.196 | 腌酱菜仅需一步?无需调配,倒上这个酱油就能腌

发布时间:2024-08-12

【新品介绍】

这是一款以发酵技术和各种酱产品为主的韩国公司「泉牌(샘표)」推出的「腌制酱油」,产品的特点在于用简单的步骤、较短的时间完成小菜的腌制。

这款新品在泉牌陈酿酱油中加入了海带汤,使味道更浓郁,并将陈醋、柠檬和生姜按黄金比例混合,使酸味更加柔和。其中,酿造酱油的含量为27%,海带汤的含量为2.7%。

在使用时,消费者只需准备好想要腌制的蔬菜(洋葱、黄瓜、萝卜、辣椒等),切成想要的大小,并倒入可以完全覆盖蔬菜的足量「腌制酱油」,再常温(25℃左右)发酵1-2天,即可完成腌蔬菜;发酵好的蔬菜需冷藏保管,冷藏保管6天后可以品尝到最美味可口的腌菜。

另外,长时间保管的话口味会变咸,建议一次不要腌制太多。此外,由于制作方法非常简单,消费者可以随时将冰箱里剩余的零碎蔬菜拿出来腌制,腌制好的小菜可以搭配烤肉一起蘸着吃,有助于解腻。

一瓶「腌制酱油」的容量为1700ml,官网的售价为8,900韩元,约49元。Foodaily研究院认为,腌菜其实并不符合现在年轻人快节奏、高效率的生活方式。如果按照传统的方式腌菜,需要自己调配酱油、食醋、水、海带等的比例,如果没有调配好,甜味或酸味会比较浓,很难腌出想象中的味道;而且酱油需要煮,煮完后才能倒入蔬菜进行腌制,步骤比较复杂。

这款「腌制酱油」已经预先调配好了食材的比例,也省去了煮这个步骤,正好可以帮助想自己在家腌菜的新手,直接还原蔬菜长期发酵后的浓郁味道。这种一步到位的快手调味料也满足了现在消费者的快节奏生活。

※新品研究员:Hermia He

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