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文：Giselle Yin
来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
回顾2023年，渠道业态的多样化分化仍在继续，线上线下渠道持续变革。
越来越追求“精致省”的消费者，对渠道的便利性、商品丰富度和履约确定性的要求越来越高；对行业来说，不仅要不断扩渠道，更要找更能高效触达消费者的好渠道，并从渠道触点反推用户需求，指导组货选品和新品研发，从而找到生意新增量的突破口。
在供需两端的碰撞下，Foodaily注意到了即时零售展现的潜力。Foodaily认为，即时零售用户往往是由现实中真实产生的、强烈的确定性需求驱动购买行为，因此，这一渠道展现的趋势值得关注。
2020年，为了改善线上用户需求与线下供给不匹配的情况，美团闪购推出——美团闪电仓。自运营以来，美团闪电仓从商品和服务等方面为消费者提供了更便捷的购物需求，也成为当下消费者新消费趋势的风向标。
因此，Foodaily iSEE全球奖联合美团闪电仓发布《美团闪电仓12时辰生活图鉴》，从用户消费行为和全天候的消费场景，看即时零售为何值得关注？又有哪些趋势品类值得关注？对零售业态从业者及品牌有哪些启示？
01
由确定性场景需求驱动购买，
即时零售正在为24h美好生活方式加码
今年冬天，冰雪经济持续升温，随着各地迎来初雪，雪球夹等道具火遍了全网，近日哈尔滨相关词条更是频上热搜。
从社媒相关内容可以看出，今年的冰雪经济广受好评，不仅仅是因为自然的冰雪美景。消费者对玩雪、玩水等各种户外娱乐活动的体验感要求逐渐提高，雪球夹、雪铲、泡泡机等游乐道具对玩雪体验的提升也功不可没。
不过，初雪总是来的突然，许多初次体验大雪的南方朋友，更是对如何花式玩雪一无所知，不少人都面临着人在雪在，装备不足的尴尬，灵活运用即时零售平台，立刻满足当下需求，帮他们拥有了更完整的玩雪体验。
老家吉林的小钟对此就深有体验。“我女儿在上海上幼儿园，最近把她带回了吉林老家。没想到女儿运气不错，午睡醒来正好赶上了今年的第一场雪，给她一个南方小孩兴奋地不行，立刻爬起来从美团下单了雪球夹、雪铲之类的小玩意，还有玩雪的防水手套，很快我们就拿到东西，一起下楼快快乐乐地玩雪了。”
图片来源：美团
雪球夹只是当代消费者活用即时零售的一个场景缩影。
在一天24小时之中，消费者无时无刻不在经历各种丰富且真实的使用场景，这些场景触发了多样化的需求，不断驱动着消费增长。
也因此，Foodaily认为，在“买方时代”，行业将回归商品力竞争，而商品力需要品牌、商家为特定人群提供与之匹配的产品与服务，在这个过程中，“场景”是非常重要的传递介质，要做到精准洞察用户需求，以用户需求指导选品上新，核心需要关注“场景”。
那么，哪些场景值得关注？美团闪电仓联合Foodaily iSEE全球奖发布了《美团闪电仓12时辰生活图鉴》，在这一即时零售用户聚集地，通过观察用户24小时的生活轨迹，共同洞察了12个热门高频消费场景，包含深夜美食、空包差旅、运动保护、户外游玩等，还有酒水、冰品冰饮、文具、露营用品、个护家清、运动护具等四十余个潜力品类，这些热门场景和品类可以说是当代消费者的生活风向标，将成为商家、品牌选品组货、新品研发的重要参考。
02
从场景中捕获选品 营销灵感，
即时零售是获得新增长的掘金地
本地用户需求洞察，助力商家结合场景优化商品结构
用户在不同场景下延伸出多样的消费需求，当下的品牌商和零售商又该如何应对，用趋势指导经营，助推生意增长？
极致的便利性和极快的商品交付，让即时零售成为消费者生活方式的一部分，其覆盖的产品也开始从餐饮外卖向全品类延伸。这种极速送达的便利性的背后，是即时零售生态下日益完善的基建。
以美团闪电仓的商家为例，他们可以基于本地的精准用户需求洞察，为商家提供选品备货建议，从而带给消费者更美好的购物体验。
在西北市场，作为美团闪电仓的优秀商家，易乐便利就结合美团闪电仓的建议，时刻关注消费者偏好，通过与顾客的沟通了解商品需求，优化商品结构，并尽量增加冬日必备、火锅专区、童年记忆、烘焙系列、母婴用品等场景化的商品选择。
同时，易乐便利团队非常重视顾客体验，除了24小时不打烊、最快30分钟送达履约时效好之外，还会基于对周边消费者喜好的了解，及时更新商品及活动，满足不同顾客的一站式购物需求。在一些特殊时刻，易乐便利还会根据实际情况赠送小礼物，比如中秋的月饼、冬日的暖贴等。
通过用户洞察、逐渐完善的商品建设和数字化运营，易乐便利上线半个月成为商圈第一，截止目前已发展51家仓店，门店覆盖率及单量均为西北top1，目前门店平均月销订单9999+，门店年累计单量超过500多万，所有门店均为各辖区排名top1，陕西省线上单量第一到第五名均为易乐便利门店。
图片来源：美团
本地用户精准触达，助力商品快速渗透目标市场
品牌同样是即时零售商品丰富度的重要提供者，根据美团闪购数据显示，已经有超过50%的品牌进行了组织升级，成立即时零售事业部。随着越来越多的品牌布局即时零售，消费端可以获得更丰富的供给，品牌端也能通过即时零售渠道找到精准客群，提升新品推广效率和品牌认知度。
百威就通过在美团闪电仓上线新品“浮起”快速渗透城市，提升了用户感知与品牌影响力。
作为一款“年轻派”低度酒，浮起在2022年11月-2023年1月期间，渗透至上海81家门店进行铺市，其中上海美团闪电仓铺货率达92%。同时，品牌通过秒杀+两件起购的爆品活动，借助美团的履约配送能力，让用户“能看到即可买到”，满足尝鲜一族想要立刻体验新品的强烈诉求。
在此期间，浮起月销售突破10,000+罐，销量超过同品类行业TOP品牌系列。美团闪电仓的快速覆盖能力为品牌新品目标保驾护航，从确认合作至消费者可在线上购买，期间仅用了两周时间，这也成为了一个新品铺市的标杆案例。
图片来源：美团
当代消费者对快捷的购物体验需求日益提高，对于生活中产生的确定性需求，尤其渴望“现在就要，即刻满足”，这让即时零售这一供给形式有了广阔的增量空间，随着平台与商家、品牌共同丰富、优化商品供给，将会加速用户“全品类外卖”的购物习惯培养，推动零售渠道端的新变革。
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2024年如何更好的把握即时零售新机遇？
2024年，即时零售的供给新模式将如何驱动供需变革？关注哪些趋势和品类，将能在这一渠道高效布局，事半功倍？
1月12日， 美团闪电仓生态大会即将在武汉举办，与商家、品牌等生态伙伴分享更多精彩内容，共话即时零售新蓝图。《美团闪电仓12时辰生活图鉴》背后展现的商品新趋势，也将在即将举办的美团闪电仓生态大会上进行解读。此外，美团闪电仓将联合Foodaily iSEE全球奖联合发布《2024“新”消费趋势洞察》，更多精彩内容，欢迎关注后续报道。