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文：Giselle Yin
来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
从新零售到社区团购、折扣零售，反映出了极致性价比、“精致省”的主流消费诉求，由此也表明，随着中国供应链的不断成熟，消费品和消费渠道供给过剩，中国消费市场正步入买方时代。
因此，行业此刻面临着双重挑战，一是在消费端，消费者的多元化需求还有非常大的满足空间，二是在供给端，现有渠道供给还不完全匹配用户需求，渠道变革仍将继续。
在这双重挑战下，供给端需要不断探索新模式，对消费者需求的匹配要更精准、更高效，也要提供更好的体验，Foodaily认为，人、货、场高度融合的平台或渠道业态将会在未来表现出更强的竞争力，这也是即时零售业态值得关注的原因。
面对新供需匹配的挑战，品牌、商家该如何布局即时零售？1月12日，在武汉成功举办的以“Growing Now向新增长”为主题的「2024美团闪电仓生态大会」上，美团闪电仓联动各方业内代表，分享了即时零售前置仓增速快的增长势能和原因，展望了未来即时零售前置仓的三个发展趋势， 并由品牌、商家以亲身案例分享，如何用好闪电仓的数据洞察、服务能力和智能化辅助，为全链条赋能，助力品牌营销、数据化运营和生意快速增长。
基于即时零售用户全天候的消费场景洞察，Foodaily iSEE全球奖也与美团闪电仓联合发布《2024“新”消费趋势洞察》，助力零售商及品牌商深度了解，当代消费者背后有哪些值得关注的消费场景和新消费需求，如何精准选品上新，优化渠道策略。
01
“万物皆可外卖”，即时零售正在成为一种高确定性的生活方式
消费者对高配送时效和高便利性的偏好越发显著。埃森哲发布的《聚焦中国95后消费群体》报告显示，超过50%的95后消费者希望在购物当天就能收货，也愿意为更快的配送速度而支付额外费用。
因此，可以看到，履约更快、即刻拥有的“本地供给”的需求持续扩大。过去，“吃饭靠外卖”成为了不少人的生活方式，而现在，“万物皆可外卖”正在成为一种新的高确定性的生活方式，即时零售向全品类发展，全方位地为消费者带来更多的生活便利。
美团闪电仓业务负责人朱红芳女士在大会上分享到，2023年12月，美团闪电仓数量已经达到了6000+，日均订单量突破了200万单，在为消费者提供便利性服务方面，美团闪电仓已经成为了绝对主力。
值得关注的是，即时零售用户的消费行为往往是由现实中真实产生的、强烈的确定性需求驱动，因此透过他们的消费行为，可以看到一些真实贴近生活场景已经形成了用户场景心智，可能为新产品的场景化交付提供介质，帮助品牌上新和销售。
而作为一种人、货、场高度融合的新零售模式，美团闪购能串联消费者即时便利性的需求和特定场景下的商品组合，为品牌、商家带来确定的商业增量。
基于对用户消费行为和24小时全天候的消费场景的观察，Foodaily iSEE全球奖联合美团闪电仓发布《美团闪电仓12时辰生活图鉴》，共同洞察了12个热门高频消费场景，包含深夜美食、空包差旅、运动保护、户外游玩等，还有酒水、冰品冰饮、文具、露营用品、个护家清、运动护具等四十余个潜力品类，这些热门场景和品类可以说是当代消费者的生活风向标，将助力商家结合场景选品组货，优化商品结构。
02
回归商品力，要拥有围绕人和需求重组货和场的能力
买方时代，在供给端变革的新零售模式下，零售端最终竞争的是商品力。
商品力比拼的是什么？Foodaily每日食品创始人曾新分享表示，我们认为，一是产品创新及场景化，是围绕人和需求重组“货”和“场”的能力；二是极致供应链；三是“人货场”高度融合的能力，是能为特定人群提供与之相配的产品与服务的能力，其中人是需求发源，货是需求满足，场景是重要传递介质。
美团闪购品牌运营组负责人刘煜宇先生也认为，品牌要追求质量、可持续的增长，不能只靠促销和低价，而是要回归到消费者本身，看消费者还有哪些未被满足的需求，深挖他们的痛点和痒点，根据需求升级服务，以获得不断的回购。
在商品力竞争中，除了品类，货架还会按照场景逻辑进化，围绕用户真实生活场景提供解决方案。
例如，我们在研究全球市场时观察到，围绕夏季清凉/防中暑场景，日本的杂货店、药妆店等许多店铺会将跨品类的商品做集中的陈列，如薄荷清凉口香糖、电解质饮料、防中暑饮料等食品，清凉喷雾、防晒、清凉除汗湿巾等身体护理产品，以及随身小风扇、冷感颈枕等清凉道具等等。
图片来源：PR TIMES
回到国内市场，Foodaily认为，场景逻辑货架就是一种场景化的、人货场更深度融合的货架，具备场景需求洞察，更能打动消费者，帮助品牌和商家提升商品力，也适用于中国零售发展变革。
而美团闪购2020年推出的美团闪电仓，就是以场景为介质，更好更快地发现、满足年轻人群24小时不同场景下的真实、丰富消费需求，并支持跨品类组货的即时零售新模式。这种模式能助力零售商家将更多精力聚焦在用户需求挖掘和货品满足上，即“商品力”运营上。
那么，如何提升商品力？除了找到更高效触达消费的渠道，零售商家还需要了解，什么样的商品符合消费趋势，如何做场景化的产品交付。基于商家的这一需求，Foodaily也和美团闪电仓共同洞察了《2024“新”消费趋势》，从消费者需要的基本功能价值，到对内、对外的情绪价值满足，总结了四大消费需求：安全感、松弛感、治愈力、归属感，以及对应趋势场景下的品类组合推荐。
03
2024“新”消费趋势，打开即时消费想象力
从2022 年和2023年的网络热度来看，“精致省”已经成为了当代消费者的主流消费价值观。
“精致省”指的并不是消费者抠门、不爱花钱，而是他们开始更能意识到自己的真实需求，消费决策更加理性，追求性价比。他们只买真实需要的，甚至可以接受买贵的，但不买多余的。
这种真实需求发生在日常具体生活场景，丰富且即时，因此即时零售有能力满足，但从即时零售生态中的选品和商品丰富度来看，商家在需求满足（货品组合）上还可以有更多优化空间。
围绕消费者“千人千面”生活场景，可以发现哪些即时零售的组货机会？即时零售还有哪些场景想象空间？
1、2024“新”消费趋势一：安全感安全感是指不确定的外部环境下，消费者对于身体健康、平安无事的确定性追求。
在今天的社会环境里，消费者对健康的理解，已经不只是不生病，而是时刻拥有最佳状态。吃不好、睡不好、皮肤状态不好、身材不好，对于消费者来说都是不健康。
所以2024年，健康、养生、形体管理、外貌管理，仍然会是核心关键词，在即时零售平台上，也可以看到一些相关的机会场景和品类，如轻食健身或者滋补养生的食饮品类和运动、养生器具等；关注身形、体重管理的消费者时不时就会来一次轻断食等等。
2、2024“新”消费趋势二：松弛感松弛感是指消费者追求生活效率，不愿意把过多时间和精力用于处理生活琐事，而更愿意留给更有价值、有意义的事情，因此可以看到，扫地机器人、洗碗机等解放双手的小家电越来越受到消费者青睐。
在这种需求下，Foodaily认为有两个核心场景值得关注，一个新手爸妈的轻松育儿场景，他们想减少带娃的麻烦，所以一些帮他们省事的儿童品质用品，更精细的食饮和婴童用品的组合，将会有很大的发展机会。另一个场景是可以精简家务，帮助他们躺平的好物，比如说简化做饭的、帮助家居清洁的细分品类。
3、2024“新”消费趋势三：治愈力治愈力，是指商品提供的情绪价值。当今社会压力大，很多人面临着各种焦虑，所以“解压消费”会成为风潮。
解压需求下有两个场景，其中一个是夜晚场景，当代人普遍晚睡，夜晚不仅是诞生很多emo和情绪的场景，也有很多活动场景——喝酒、聚会、在家独处、工作加班、追星活动等等。
每一个具象场景都可以有对应的品类组合，比如微醺场景中，除了低度酒，还有一些新的下酒零食，如奶酪、卤味零食等，再开一盏落地灯，既抚平了情绪，又有社交场景，这个场景和商品组合在很多消费者的朋友圈、社媒都高频出现过，这就是场景中的品类组合机会。
4、2024“新”消费趋势四：归属感归属感是一种向外的需求，关注圈层和社会关系，是与社交关系深度绑定的消费行为。
比如人情礼赠场景，很多消费者过节过年的礼赠都是通过即时零售平台完成的，原来见长辈前要去超市提牛奶、坚果，现在直接手机下单。
消费者送礼的角度也越来越挑剔，需要更匹配送礼对象的需求，以体现自己的心意，比如送长辈，要送能真正带给老年人身体健康益处的产品，如滋补品、营养品或者更健康的粗粮三餐等，这些品类可能在即时零售平台上成为趋势。
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小结
2024年，新的挑战仍在继续，渠道、选品、营销、服务……每项功课都不能落下。
更重要的是，还要找到主流消费群体红利，精准洞察其消费需求，一切努力才能事半功倍。
从本次大会的分享中，我们看到，“万物到家”的即时零售承载着满足越来越多消费者“所想即所得”的真实需求，成为新消费的风向标。随着更多商家和品牌的入驻，美团闪电仓整个生态的基建将会更加完善、健康，更加匹配用户需要的本地零售供给新模式。
为了让商家能将更多的精力投入前线经营，美团闪电仓也将提供为生态伙伴提供更多的支持，赋能本地零售数字化建设，为品牌、商家带来新的生意增量。
在品牌运营上，美团闪购品牌运营组负责人刘煜宇表示，2024年平台将联合头部品牌，打造闪电仓“专属场景”，尤其是打造消费者“深夜购物无忧”的场景，让消费者的心智和习惯加强；打造“专属商品”，从旅行套装、迷你包装、新口味等方面设置和定制更好的商品；进行“专属营销”，让大家不用为流量去苦恼；定制“专属促销”，投入多样化促销资源，更好的为增长赋能。
在商家运营上，2024年美团闪电仓将会通过“2024闪电仓护航者计划”，从开拓下沉红利、共享仓配基建、商品上新扶持、打透心智品类、优质商家人才储备等方面为商家提供助力，让商家与整个即时零售生态一起共同进化，携手迈进广阔的千亿大市场空间。