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与主食相对，零食代指正餐外的所有食品统称。从这个意义上看，零食并不受限于口味、食材和品类，本质是霸占嘴巴在三餐之外的所有时间、场景和情绪。
得益于其独有的包容属性，从餐间充饥到休闲解馋到愉悦心情到谈话社交种种功能需求出发，基于中国独特的美食文化、地域口味差异、丰富的食材资源以及外资介入的背景，在短短工业化几十余年间，零食赛道已经演变出上千类品种，迅速扩大至万亿规模。
而在消费侧，中国独特的美食文化、地域口味差异、丰富的食材资源以及丰富的人群圈层、碎片化需求和多样化场景又带来了大量值得被挖掘的需求，这决定了零食在中国市场演化出了非常多的小的品类和品种机会。同时，随着健康化大趋势，零食赛道依然充满了想象力。
近日，Foodaily受邀参加了佳龙食品在上海浦东香格里拉酒店举行的“2024佳龙品牌健康战略暨新品发布会”活动。在该活动上，佳龙食品重磅发布战略健康新品，推出全新品牌形象，以希望同时依托产品力和品牌力，以创新变革引领健康零食潮流，开启健康休闲零食发展战略升级新征程。
佳龙食品董事长李远征表示，伴随着全球食品产业的发展与变革，我国食品产业已进入依靠科技创新实现转型升级的关键阶段。面对目前复杂的商业环境，佳龙食品积极响应健康化趋势，推动健康休闲食品产业高质量发展，促进全民健康水平提升。
而本次， 佳龙食品2024推出的两大新品分别为“佳龙玉米饱饱”与“佳龙零零笋”。佳龙玉米饱饱采用东北黄金玉米产区爆汁水果玉米粒，使用更高标准的真空锁鲜、高温杀菌的加工工艺，其受众面也更广，既可以作为日常零食，也可以作为日常养生所需，携带方便，开袋即食，满足营养早餐、办公下午茶、健身代餐、出行旅游多食用场景。
零零笋主打纯天然原材料，选择肉厚、脆嫩、甘甜的宜宾野生鲜笋。鲜嫩的笋条或笋尖均只取中头部笋条，实现当天采、当天切、当天锁鲜，从而最大程度地保留其鲜香、营养、品质。
从佳龙的两大新品也可以看出，健康食材、新鲜等是零食创新的关键词。此外，Foodaily了解到，为了让配料表更清洁，在新品开发期间，佳龙食品做了大量的实验进行货架测试。
同时，佳龙食品在供应链的管理也花了大量的精力，例如零零笋做到当天采、当天切、当天保鲜，并且笋一年只有一季，为了锁住食材的新鲜，佳龙采用独家物理速冻方式来进行处理，以上都表明佳龙食品为健康升级做出的努力。
另外， 佳龙食品还向Foodaily表示，佳龙食品深耕到上游产业，与食材产地合作社等建立合作，既能保证产品品质，同时也极大地促进了当地的社会经济效益。
除了两大新品，佳龙食品携手国内顶级品牌战略咨询公司华与华推出超级IP——“佳龙小龙人”。以IP为主要元素，其活动现场的展位设计、产品包装、品牌周边文创等的风格都焕然一新，也呼应佳龙食品年轻化的战略升级。
此外，佳龙食品的全新包装底部撕口处均印有一句话，“撕开这条龙，好吃在佳龙”。佳龙食品将这句品牌谚语作为战略花边，既是行动指令，又是品牌创意，放大了品牌与话语的戏剧性。
在活动现场，抖音电商人员现场表示，“经过全新IP打造和线下全渠道的沉淀，佳龙食品有了更强的品牌力和溢价力。除了深入兴趣电商、私域电商、内容电商、社群电商外，我们希望能对原有人群进行破圈。”参会渠道经销商也表示必将借此拓展更多元化的渠道与市场。
从目前产品销量来看，佳龙食品称非常看好这两大战略级单品的未来表现。Foodaily将持续关注佳龙食品，也让我们一起期待零食赛道潜力的释放。