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来源：有品研究所（ID：yoolab）
什么，现在花1块钱居然还能在超市买到1个面包？
而且是日期新鲜、口感香甜，还是知名品牌，不是什么“三无产品”的面包？
对于今早刚在楼下便利店花10.8元买了三片吐司的船长来说，真就是amzing！船长简直不敢相信，这竟然是2024年的物价！
但U1S1，1元面包的确存在，它来自号称“贫穷早八人救星”的——桃李面包。
提到桃李面包，很多人的第一反应大概率是：“这可是我们本土的牌子，你们外地人怎么也知道？”
最尴尬的是，全国网友都觉得桃李面包是自己家乡的牌子：
比如成都网友以为是四川的，济南网友以为是山东的，西安网友以为是陕西的……
然而，大家都搞错了，桃李面包其实是来自辽宁沈阳的企业。（恭喜东北老铁赢得了此次归属地之争）
图源：桃李面包官网
“啥？桃李面包居然不是成都的？”得知这个冷知识的船长和有品编辑部的小伙伴，集体惊呆了。
这可是我们成都人从小吃到大的牌子啊，就冲它能生产出“藤椒味的面包”，也应该是四川的才对啊！
可万万没想到，桃李面包竟然来自东北。
为啥大家都不约而同地产生了“桃李面包是自己家乡的品牌”的错觉呢？
这是因为，桃李面包采取了中央工厂+批发的经营模式，大家所在的城市，基本上都有桃李面包的工厂，从生产到运输，再到销售给大家的整个流程，不超过1天时间。
这也是为什么，你总能每天一大早，就看到商店货架上摆满了最新生产日期的桃李面包。
这就真怪不得船长会误会它是本地品牌了！感情是它速度太快！
01面包界蜜雪冰城，承包打工人早餐抛开归属地不谈，桃李面包绝对算得上是一代人的童年回忆。（船长呐喊：谁小时候没吃过桃李啊喂！！！）
船长采访了编辑部的好几位小伙伴，尽管桃李面包有很多不同的口味，但她们最怀念的还是小时候经常吃的一款夹馅面包。
据小伙伴回忆：这款面包口感软软的、甜甜的，很好吃，尤其是面包上裹的那层白色糖霜，舔起来贼有意思。
船长：我算看出来了，她们和爱舔旺旺仙贝外面那层粉的是同一批人。
唯一美中不足的是，面包里的奶油馅料太少了，根本不够吃。
不过，虽然桃李面包承包了大家的童年回忆，但它并不像“牛羊配”“南京板鸭”等，逐渐从货架上消失，成为时代的眼泪；也不像“大白兔奶糖”“泡椒臭干子”等，尽管还能轻易买到，却吃不出从前的味道了。
相反，在“承包大家的早餐”这件事上，桃李面包二十多年从未缺席过。
而它更是凭借实惠的价格，被一众省钱党奉为“性价比之神”。
相比现在面包店动辄十几块钱一个的面包，桃李面包的价格大多在1-5元左右，便宜不少。
尤其是它家1元/个的花式面包，更是以便宜+美味的优点，成为了大家心目中的“白月光”。
此外，它家的其他不少面包的价格也都很划算。
比如不到4元/袋的吐司面包，足足有12片，都够一个人吃三四天了。
还有3.5元/个的紫米面包，满满都是紫米，吃一个管饱一上午不在话下。
如果你家附近刚好有桃李面包的工厂，你甚至还可以去工厂门口蹲守降级面包（就是品相不好但不影响食用的“残次品”），价格还能更便宜。
并且，这些面包都属于短保质期食品，保质期大多在一周或半个月左右，口感相对新鲜，不像保质期一年的面包那么干巴。
这几年，桃李面包也是在努力往网红的方向靠近，推出了不少讨好年轻人的新品，像是辣条面包、薄荷味大福等等。
只不过嘛，花样多了，价格也上去了。你敢相信，下面这种一个鸡蛋大小的大福，竟然要卖7元？简直离谱……
它涨任它涨，反正船长还是只选便宜的那几款。
02
桃李面包，不再风光
只不过，便宜也有便宜的坏处。
桃李面包最让大家接受无能的一点，大概就是它那“杂七杂八”的配料表了。
有网友调侃：桃李面包的配料表除了水和面粉，最多的就是反式脂肪酸了。
要知道反式脂肪酸对人体是有危害的，比如容易增加患心脑血管疾病的概率。
想当初我们年少无知，连植物奶油（含有大量反式脂肪酸）是啥都不知道，吃得那叫一个津津有味，还嫌不够。
然而，在更加崇尚健康的今天，这种不太健康的配料成分，显然是不受欢迎的。
网友吐槽桃李面包含有反式脂肪酸
看看船长前面不吝夸赞的花式面包，它的配料表里很可能就很有反式脂肪酸。（船长：哦豁，我夸早了！）
有人可能要问了：“船长你是不是瞎？这上面不是标了反式脂肪酸含量为0吗？你怎么睁眼说瞎话？”
船长这就不得不给大家分享一个冷知识了。
据科普中国文章显示，根据国家相关规定,每100g的食物中反式脂肪酸的含量≤0.3g的，都可以标注0，也就是说，如果产品的营养成分表中标注了反式脂肪酸含量，但是含量为零，反而可能含有反式脂肪酸。
好好好，主打一个“此地无银三百两”是吧？
虽说“抛开剂量谈毒性的都是耍流氓”，少量摄入反式脂肪酸并不会给身体健康带来太大影响，但大家或多或少还是对此有所介意的。
就像美味的面包却含有不健康的反式脂肪酸一样，表面上畅销全国的桃李面包，实际上并不那么风光。
据桃李面包2023年年度报告显示，2023年公司净利润为5.74亿元，同比下降10.29%，这已经是桃李面包连续第三年净利润下滑了。
桃李面包近年营收趋势
桃李面包的股价也从最高点的27.75元/股，跌到如今4.95元/股，市值蒸发了300多亿。
桃李面包，咋就混成这样了呢？
一方面，随着大家的健康饮食观念逐渐增加，无糖面包、碱水包、贝果等成为了大家的“新欢”，虽然桃李面包也顺应时代推出了类似的低脂面包，但却并没有把名气打响。
另一方面，桃李面包倔强地坚持扩张，企图抢占市场，结果却导致产能过剩，业绩也在不断地下滑。
种种原因，让目前的桃李面包，面临重重困难，倘若再不想办法补救，恐怕真的要危险了。
说实话，船长还是挺希望桃李面包能渡过这次难关的，毕竟只有它一直活着，船长和大家才能继续吃便宜面包啊！
其实，无论市场和人怎样变化，平价面包总会在面包界占据一席之地。
评论区聊聊，你的“人生面包”是什么？
参考资料：
1.《问一句桃李面包是哪的，能有多少种答案》福桃九分饱 2021
2.《反式脂肪酸又上热搜！真的一口也不能吃吗？》科普中国 2024
图片来源于网络